Cada 18 de marzo, el sánguche de milanesa adquiere un gusto el doble de especial. Y es que justamente hoy se conmemora su día.

Para quienes disfrutan de este clásico tucumano, les traemos una buena noticia: este año La Ferro armará un sánguche de seis metros de largo que luego será obsequiado para degustarlo como corresponde.

Este “gigante entre gigantes” no solo será disfrutado por el público que asista a su local. “También se sorteará por redes redes sociales para que 25 personas coman sin cargo alguno”, contó Yamil Apud, uno de los dueños de la sanguchería con sucursales en Famaillá, Tafí Viejo y Yerba Buena.

El comerciante también enfatizó que la autenticidad de este plato habita hasta en el último detalle. “Desde el pan, la cebolla caramelizada, el ají...; todo se hace distinto y especial aquí”, acotó.

Además de este apuesta tamaño grande, como es habitual, Tucumán celebrará la fecha con cientos de bares que ofrecerán -a precio promocional- el menú típico.

Valor simbólico

En el marco del agasajo, el Ente Tucumán Turismo brindó una conferencia de prensa en la cual se informó sobre las actividades programadas. Estuvieron presentes contó la vicepresidenta del organismo, Elena Colombres Garmendia, y Diego Mocho Viruel, quien impulsa esta iniciativa desde sus orígenes.

“Cuando viajamos buscamos vivir experiencias distintas y cuando un destino la ofrece, se destaca. Tucumán, a través de este producto gastronómico, consigue generar recuerdos memorables. El sánguche de milanesa es un producto único a nivel país y un distintivo que aporta al posicionamiento de la provincia”, expresó la funcionaria del ETT.

También, Colombres Garmendia ponderó a los negocios que impulsan año a año la efeméride. “Que este evento se haya sostenido durante 12 años significa un esfuerzo que trasciende la fecha en sí porque es un trabajo que construye identidad. Detrás de esto hay gente que ha pensado cómo agregar valor o redefinir la celebración a lo largo del tiempo y eso es digno de admiración”, calificó.

En esta edición, el objetivo es conseguir que haya repercusiones a nivel nacional. En consonancia, Viruel programó un viaje a Buenos Aires donde visitará distintos medios de comunicación y repartirá boxes con sánguches de milanesa a reconocidos tiktokers, periodistas e influencers que residen y trabajan en Capital Federal.

“La idea es que los tucumanos que están allá reciban una milanga y se unan al festejo”, precisó el conductor del programa humorístico “República de Tucumán”.

Una novedad extra es que él también visitará el programa “Cocineros Argentinos”; un exitoso ciclo que se emite -de lunes a viernes- por la Televisión Pública. Allí explicará sobre la preparación del tradicional plato y promocionará las exquisiteces y los atractivos naturales locales.

“Acá haremos algo similar. Visitaremos programas de TV y regalaremos sánguches de milanesa a los conductores mientras hacemos las notas”, acotó. ¡Todos a la espera de que sea nuestro turno!

¿Y sobre el futuro de la Expo Milanga? El adelanto fue que tendrá lugar “entre agosto y septiembre”.

Historia

El Día del Sánguche de Milanesa se celebra en la provincia, desde 2010, en homenaje a José Norberto Leguizamón, fundador del emblemático local “Chacho”.

“Para mí el 18 de marzo es un día muy especial porque si bien es la fecha en la que partió mi papá, veo con enorme orgullo en lo que se convirtió: una leyenda. Sé que donde esté, lo disfruta mucho esto”, recordó conmovida Soledad Leguizamón, hija del maestro del “simple, completo y/o con picante”.

Ella es quien administra actualmente el histórico espacio. “Mi papá siempre lo decía, toda juntada o reunión de amigos debe terminar con un buen sánguche de milanesa”, sostuvo.